1、指将自然科学的理论应用到具体工农业生产部门中形成的各学科的总称。如：水利工程、化学工程、土木建筑工程、遗传工程、系统工程、生物工程、海洋工程、环境微生物工程。2、指需较多的人力、物力来进行较大而复杂的工作，要一个较长时间周期内来完成。如：城市改建工程、京九铁路工程、菜蓝子工程。3、关于工程的研究——称为“工程学”4、关于工程的立项——称为“工程项目”5、一个全1面的、大型的、复杂的包含各子项目的工程——称为“系统工程”
“晶面处理系统”于90年代推进市场。这个系统就是针对水蜡工艺上硬度、光泽、清澈度不够及工艺复杂等不足改良而成的，其工艺原理就是在石材投入使用及未受磨损前，以几种水晶加强剂配合机械，利用石块籍压于热力产生之化学作用，先将石材表层下的气孔封闭，使其污垢不能渗入，同时表层上加上几层热处理保护层，起到增加石材表面的硬度和光度，更有防滑之功效，石质原有天然色泽得到带出及全1面性保护，保持度教一般水蜡高几倍。长期使用，武汉水泥路沿石，耗用的人力物料成本较水蜡低，无须每天补蜡及定期起蜡等复杂工序，此工艺为目前大理石保养及翻新后晶面的理想工艺，我们称为石材打蜡第三代。
工程的主要依据是数学、物理学、化学，以及由此产生的材料科学、固体力学、流体力学、热力学、输运过程和系统分析等。依照工程对科学的关系，工程的所有各分支领域都有如下主要职能：(1)研究：应用数学和自然科学概念、原理、实验技术等，探求新的工作原理和方法。(2)开发：解决把研究成果应用于实际过程中所遇到的各种问题。(3)设计：选择不同的方法、特定的材料并确定符合技术要求和性能规格的设计方案，以满足结构或产品的要求。(4)施工：包括准备场地、材料存放、选定既经济又安全并能达到要求的工作步骤，以及人员的组织和设备利用。(5)生产：在考虑人和经济因素的情况下，选择工厂布局、生产设备、工具、材料、元件和工艺流程，进行产品的试验和检查。(6)操作：管理机器、设备以及动力供应、运输和通信，使各类设备经济---地运行。(7)管理及其他职能
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